Almuerzo de verano.

Te sobran unas albóndigas “kötbullar” y no tienes ganas de cocinar? Eso me paso este mediodía así que, ni corto ni perezoso, abrí a la mitad uno de los panecillos que preparé el otro día, puse un poco de salsa barbacoa picante y encima unos trozos de pepinillo en vinagre (los de aquí “smörgåsgurka” me gustan mucho) y encima las albóndigas cortadas por la mitad, un poco más de salsa picante en la otra mitad del panecillo y ya está. Como todavía me sobraban dos albóndigas pues me preparé un canapé procediendo de la misma manera, el pan que usé se llama “hårt bröd” y también ha sido todo un descubrimiento.

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Arroz con leche.

Me apetecía tomar arroz con leche y por aquí tienen algo parecido que se llama “risgrynsgröt” aunque lo toman sólo en Navidad y caliente. Así que ayer hablé con mi madre que me pasó la receta y aquí estoy ahora, a la par que escribo esta entrada, degustando un arroz con leche bien frío y rico.

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Gracias Mati!!! Tu consejo funcionó a las mil maravillas.

Huerto, flores y luna.

Que delicia trabajar en el huerto ya está empezando a brotar todo, me encanta el verde que crece sin prisa pero sin pausa. Las espinacas y las judías verdes están preciosas, deseando probarlas, y las fresas, éstas ya las he probado, qué dulces están! Espero recoger más para el fin de semana.

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Y las flores también colaboran con un toque de color para hacer el huerto más bonito, me gusta sentarme un rato, cuando he terminado el trabajo, y contemplar el huerto un rato antes de volver a casa.

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Y, para terminar, la luna que ayer nos contemplaba a través del tendido eléctrico.

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Que tengáis un buen día.

Y la vida sigue en el huerto.

Esta mañana he pasado un par de horas en el huerto, da gusto sentir el sol después de un par de días de lluvia, aunque ésta venga de maravilla para que todo siga creciendo.

Me he dedicado a arrancar las malas hierbas, crecen continuamente y cuando piensas que has terminado, hay más, pero es una tarea muy gratificante, estar al aire libre es unas gozada y trabajando en el huerto todos los problemas desaparecen, además es un gran ejercicio, lo que me ahorro en gimnasio!

Todo sigue su curso y con un poco de suerte y un mucho de trabajo esperamos recoger una buena cosecha, hoy he cogido un par de fresas que ya estaban maduras, que delicia, “del huerto a la mesa”. Espero que tengamos más para finales de la semana.

Besos y abrazos.

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Haciendo panecillos.

Pues sí, ayer me animé e hice mis primeros panecillos, no voy a decir que me resultara fácil pero con la ayuda técnica de Mia los panecillos no me quedaron mal del todo. Harina de centeno, agua, aceite, un poco de miel, levadura, un rato en el horno y mucho amor. Os dejo alguna foto de mi experiencia.

Así empieza todo amasando, pero con ayuda es mucho mas fácil.

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Aunque también me pillaron con las manos en la masa.

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Después de dejar reposar la masa, empezamos a darle forma. Esta vez unos cuantos panecillos.

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Dejamos reposar otro rato y antes de meter en el horno pintamos con huevo, yo he añadido semillas de calabaza.

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Después de hornear esta es el aspecto de los panecillos.

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Esta mañana he tomado uno para desayunar, que rico sabe lo que hace uno mismo.

Almuerzo sueco. Svensk lunch.

Todo productos suecos, patatas nuevas (färsk potatis), pequeñas y muy suaves, con la piel tan fina que no hace falta pelarlas, cocidas, una delicia. Salmón, aquí lo llaman “enterrado en sal” “gravad lax”, se usa sal (salt) y eneldo (dill) para prepararlo, durante tres días se le va dando vueltas a la pieza y enterrándola en sal, cuando está preparado se corta en lonchas finas, riquisimo. Además una rebanada de pan (hårt bröd) con queso (ost), el queso en Suecia se hace con leche de vaca. Huevos (ägg) cocidos, con la llena amarillo-naranja, como la de los huevos que nos mandan de Asturias, aquí cuidan bien a las gallinas, y, para terminar, arenque en conserva (inlagd sill), que ya expliqué como se hacía en una entrada anterior. Un almuerzo rico y lleno de energía.

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