Green smoothie. Batido verde.

Después del exceso calórico de la entrada anterior, hoy algo sano para el cuerpo. Hemos preparado un “green smoothie” a base de fresas y espinacas del huerto, además de mango y plátano, añadimos un poco de agua a la batidora y a disfrutar de un batido refrescante, sano, natural y verde.

Después de pasar cinco horas en el huerto, hoy había trabajo comunal para adecentar las zonas comunes, hemos recogido unas fresas y unas espinacas, al llegar a casa, cansados después de una jornada sin parar, un batido bien fresco sienta de maravilla. Va por ustedes!

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“Tunnbrödsrulle”

Ayer probé lo más típico de la comida rápida sueca “tunnbrödsrulle”, literalmente pan fino enrollado, estaba relleno de puré de patata, lechuga, tomate, cebolla, kétchup, mostaza, salsa de gambas y salchicha. Me gustó mucho esta mezcla y lo del puré de patata, pues combina perfeto, el que me comí yo ayer pesaba como medio kilo, de verdad, me imagino que funcionará perfecto en invierno. Voy a seguir probando cosas nuevas y a contarlo. Aquí os dejo un par de fotos de esta maravillosa bomba calórica comestible.

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Y aquí estoy yo haciendo gala de una mandíbula flexible.

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Tostada con queso brie y mermelada de fresas.

Algo muy sencillo y a la vez delicioso, mezcla de dulce y salado, la calidez del pan tostado y el frescor del queso y la mermelada, junto es un bocado exquisito y mucho más cuando el pan utilizado está hecho en casa y las fresas recién recogidas de la huerta para hacer una dulce mermelada casera, sería algo fuera de serie si hubiéramos hecho el queso en casa, pero de momento nada de queso, así que lo compramos en el súper.

De verdad que la mermelada es una delicia, nada que ver con las que venden,aunque sean de máxima calidad, nada como lo hecho en casa con productos naturales y frescos y con todo el amor del mundo.

Y, el pan, algo tan sencillo que todos tenemos al alcance en España, pero que en Suecia no es tan común ni tan variado, el de horno claro, envasado hay muchas clases, pero aquí el pan (bröd) no se usa tanto en las comidas, a veces incluso echo de menos rebañar el plato. Es por eso por lo que agradezco mucho hacer pan en casa, además sabes que no tiene ningún añadido industrial y es más sano. Hala, a rebañar el plato!

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Sin súper luna pero con nubes.

El pasado fin de semana me quedé sin ver la súper luna, cosas de la meteorología, pero antes de que se nublara completamente y empezara a llover, el cielo me regaló estas vistas desde el huerto.

Aunque estuve esperando hasta después de medianoche para ver la luna a través de algún hueco entre las nubes, no pudo ser, pero estas imágenes de nubes suplieron mi anhelo por ver la luna, qué caray! la luna se puede ver en otras ocasiones.

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Las nubes pintan el cielo con sus caprichosas formas y hacen al gran azul menos aburrido.

Ensalada, couscous, falafel y tzatziki.

Almuerzo sencillo y veraniego. Ensalada con pimiento rojo y tiras de calabacin. Couscous con un poco de “ajvar relish” (crema de pimiento rojo, muy rica), falafel casero con una salsa de tomate con calabacín, pimiento rojo y cebolla cortados en cuadraditos, servida fría es muy refrescante y un canapé de tzatziki. Rico, fresco, sano y ligero, nada mejor en un caluroso día de verano en Suecia.

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Pasta con salsa de tomate y vegetales.

Preparando una cena fácil y rica, pasta con salsa de tomate, pero a nosotros nos gusta animar la salsa de tomate (comprada) con vegetales frescos. En una sartén ponemos aceite de oliva y salteamos los vegetales que mas nos apetezcan, en este caso pimiento rojo, calabacín y espárragos trigueros, añadimos la salsa de tomate y en unos minutos un acompañamiento para la pasta bien rico, un poco de queso rallado y a comer.

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Celebrando el verano. Midsommarafton.

Ayer, 21 de Junio, se celebra en Suecia lo que llaman “midsommar”, y la manera clásica de celebrarlo es con un almuerzo a base de arenque (sill), preparado de diversas formas, patatas nuevas cocidas (färsk potatis) huevo cocido (ägg), queso (ost) y, por supuesto, fresas (jordgubbar). Ayer tuve la suerte de celebrarlo con Mia, Daniel y Sofia. Como hizo un día estupendo pudimos comer en el balcón, risas, buenas comida, buena gente, un par de cervezas bien frías y todo el calor de mi familia sueca.

Como dicen por aquí “trevlig midsommar!”.

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Por cierto, las fresas son de nuestro huerto (kolonilott) y estaban de vicio. Feliz verano a todos!